Gegrillter Pfirsich mit Burrata und KAYA VEDA® Körperrein
⏱ Zubereitungszeit: 15 Minuten
🍽 Portionen: 2
💪 Schwierigkeitsgrad: Einfach
🌿 Geeignet für:
Vata: ⭐⭐⭐⭐☆
Pitta: ⭐⭐⭐⭐⭐
Kapha: ⭐⭐⭐☆☆
🌿 Besonders passend bei:
– Sommer
– Bewusste Ernährung
– Leichte Küche
– Grillabend
– Ayurveda-inspirierte Ernährung
Die Kombination aus süßen, gegrillten Pfirsichen, cremiger Burrata und würzigem Rucola macht dieses Rezept zu einem besonderen Sommergericht. Verfeinert mit KAYA VEDA® Körperrein erhält der Salat eine angenehm frische, ayurvedisch inspirierte Note und lässt sich sowohl als leichtes Mittagessen als auch als Vorspeise genießen.
Zutaten
- 2 reife Pfirsiche
- 1 Burrata
- 2 Handvoll Rucola
- 1 EL Honig
- 2 EL Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer halben Limette
- 1 TL KAYA VEDA® Körperrein Gewürzmischung
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Die Pfirsiche halbieren und den Kern entfernen. Anschließend in einer Grillpfanne oder auf dem Grill etwa 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sich feine Röstaromen entwickeln.
- Den Rucola auf zwei Tellern verteilen. Burrata in die Mitte setzen und die gegrillten Pfirsiche daneben anrichten.
- Olivenöl und Limettensaft darübergeben. Mit KAYA VEDA® Körperrein, Walnüssen und frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.
- Zum Schluss den Honig über den Salat träufeln und sofort servieren.
🌿 Ayurveda-Tipp von Balvinder Sidhu
„Im Ayurveda spielen die Jahreszeiten eine wichtige Rolle. Im Sommer werden leichte, frische Speisen mit saisonalem Obst und Gemüse besonders geschätzt. Kombinieren Sie süße Früchte wie Pfirsiche mit frischen Kräutern und hochwertigen Gewürzen, um abwechslungsreiche Mahlzeiten in Ihre Ayurveda-Routine zu integrieren.“
Warum dieses Rezept?
Gegrillte Pfirsiche verleihen diesem Salat eine feine Süße, die hervorragend mit der cremigen Burrata und dem leicht herben Rucola harmoniert. Die KAYA VEDA® Körperrein Gewürzmischung mit Brennnesselkraut, Lemongras, Curcuma, Spargelpulver und weiteren ausgewählten Zutaten sorgt für eine frische, aromatische Würze und macht das Rezept zu einer besonderen Sommeridee.
Ob als leichtes Mittagessen, Vorspeise oder Beilage zum Grillabend – dieses Rezept bringt saisonale Zutaten und ayurvedische Inspiration auf genussvolle Weise zusammen.