KAYA VEDA® Ayurveda für Haarausfall, Detox & Gesundheit

Goldenes Süßkartoffel-Dal

Wärmend, würzig und wunderbar cremig: Dieses Süßkartoffel-Dal verbindet rote Linsen mit süßlicher Süßkartoffel und aromatischen Ayurveda-Gewürzen. Ein unkompliziertes Herbstrezept für alle, die warme, frisch gekochte Gerichte lieben.

Zutaten

• 150 g rote Linsen
• 1 mittelgroße Süßkartoffel
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
• 1 EL Ghee
• 1 TL Kreuzkümmel
• ½ TL Kurkuma
• ½ TL KAYA VEDA Körperrein Gewürz
• ½ TL gemahlener Koriander
• 700 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Kokosmilch
• Salz nach Geschmack
• etwas schwarzer Pfeffer
• frischer Koriander zum Garnierenoptional: etwas Zitronensaft

Zubereitung

1. Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken und Ingwer fein reiben. Die roten Linsen gründlich abspülen.
2. Ghee in einem Topf erhitzen. Kreuzkümmel kurz anrösten. Zwiebel und Ingwer dazugeben und einige Minuten glasig dünsten. Kurkuma, Koriander und Körperrein hinzufügen und kurz mitrösten.
3. Süßkartoffel und Linsen dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und die Süßkartoffeln gar sind.
4. Kokosmilch unterrühren und das Dal noch 2–3 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz und etwas schwarzem Pfeffer abschmecken.
5. Mit frischem Koriander garnieren. Wer mag, gibt zum Schluss noch einen kleinen Spritzer Zitronensaft dazu.

---

🌿 Ayurveda-Tipp von Balvinder Sidhu

„Die Gewürzmischung Körperrein lässt sich nicht nur für Gemüsegerichte verwenden. Auch Dal, Suppen und Currys bekommen damit eine aromatische, würzige Note.“

---

Ayurveda-Tipp

Warme, frisch gekochte Gerichte und aromatische Gewürze passen besonders gut in die kühlere Herbstzeit. Das Süßkartoffel-Dal lässt sich wunderbar mit etwas Basmatireis oder einem Klecks Naturjoghurt servieren.

---

Das könnte Ihnen auch schmecken

• Herbst-Curry
• Ayurveda Herbst-Bowl