Ayurveda Herbst-Porridge mit Birne, Karotte & Tahini
⏱ Zubereitungszeit: 15 Minuten
🍽 Portionen: 1
💪 Schwierigkeitsgrad: Einfach
🌿 Geeignet für:
Vata: ⭐⭐⭐⭐⭐
Pitta: ⭐⭐⭐⭐☆
Kapha: ⭐⭐⭐⭐☆
🌿 Besonders passend bei:
– Herbst
– Warmes Frühstück
– Ayurveda-Routine
– kühle Tage
Ein warmes Herbstfrühstück darf gemütlich sein und trotzdem überraschend schmecken. Dieses Porridge kombiniert süße Birne und fein geriebene Karotte mit Kardamom, Zimt und einem Klecks Tahini. Geröstete Pekannüsse sorgen für Crunch – und KAYA VEDA® Körperkraft macht aus dem einfachen Porridge eine nährstoffreiche Frühstücksroutine.
Warum dieses Herbst-Porridge?
Birne und Karotte bringen eine natürliche Süße in das Porridge, sodass nur wenig zusätzliche Süße nötig ist. Tahini sorgt für eine cremige, leicht nussige Note, während Kardamom, Zimt und Ingwer für das typische Herbstaroma sorgen. Die gerösteten Pekannüsse bringen schließlich den kleinen Crunch-Faktor, der aus einem einfachen Herbst-Porridge ein richtig schönes Frühstück macht.
Zutaten für 1 Portion
Für das Porridge:
- 50 g zarte Haferflocken
- 1 kleine Karotte
- ½ reife Birne
- 200 ml Haferdrink
- 1 TL KAYA VEDA® Körperkraft
- ½ TL Zimt
- ¼ TL gemahlener Kardamom
- 1 kleines Stück frischer Ingwer, fein gerieben
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Tahini
- 1 kleine Prise Salz
Für das Topping:
- ½ Birne
- 1 EL Pekannüsse
- 1 TL Tahini
- etwas Zimt
- optional: 1 TL Kürbiskerne
Zubereitung
- Die Karotte fein raspeln. Die Hälfte der Birne klein würfeln.
- Haferflocken, geraspelte Karotte, Birnenwürfel und Haferdrink in einen kleinen Topf geben. Zimt, Kardamom, Ingwer und eine kleine Prise Salz hinzufügen. Alles bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren, bis das Porridge schön cremig ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Körperkraft und Tahini unterrühren. Mit etwas Ahornsirup abschmecken.
- Die restliche Birne in dünne Spalten schneiden. Pekannüsse grob hacken und zusammen mit den Birnenspalten kurz in einer Pfanne anrösten.
- Porridge in eine Schale geben und mit den warmen Birnenspalten, Pekannüssen, etwas Tahini und einer Prise Zimt toppen.
🌿 Ayurveda-Tipp von Balvinder Sidhu
„Gerade im Herbst darf das Frühstück gerne warm, frisch zubereitet und aromatisch sein. Zimt, Kardamom und Ingwer geben diesem Herbst-Porridge eine wunderbar würzige Note. Wer morgens empfindlich auf kalte Speisen reagiert, kann auf gekühlte Toppings verzichten und stattdessen warmes Obst verwenden.“