Rezept: Ayurveda-Müsli Muffins
Zutaten für ca. 12 Muffins:
| 150 g | Dinkelvollkornmehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 60 g | Zucker |
| 4 EL | EVERY DAY Morgenmix |
| 1 TL | EVERY DAY Kraft |
| 70 g | Trockenfrüchte (z. B. Pflaumen oder Datteln) |
| 80 g | Walnüsse |
| 2 kleine | Äpfel |
| 20 g | Haferflocken |
| 250 g | Magerquark |
| 2 | Eier |
| 80 ml | Rapsöl |
| Fett für die Form |
Zubereitung:
Backofen auf 180° C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
Dinkelvollkornmehl, Backpulver, EVERY DAY Kraft und Zucker vermischen. Trockenfrüchte und Walnüsse zerkleinern. Äpfel putzen (nicht schälen!) und ebenfalls zerkleinern.
EVERY DAY Morgenmix, Trockenfrüchte, Walnüsse, Haferflocken und Äpfel mischen.
Quark mit den Eiern und dem Öl glatt rühren. Mehl und Müslimischung unterrühren. Fertigen Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Min im vorgeheizten Backofen backen.
Quark mit den Eiern und dem Öl glatt rühren. Mehl und Müslimischung unterrühren. Fertigen Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Min im vorgeheizten Backofen backen.
