Rezept: Gemüse-Zartweizen mit Ayurveda Gewürzen

Veganes Rezept mit Blumenkohl, Gurke und Tomaten

Dieser Gemüse-Zartweizen vereint frisches Gemüse, ausgewählte Ayurveda Gewürze und aromatischen Zartweizen zu einer ausgewogenen Mahlzeit. Blumenkohl, Gurke und getrocknete Tomaten sorgen für abwechslungsreiche Aromen, während die KAYA VEDA Körperrein Gewürzmischung dem Gericht eine besondere Note verleiht. Das Rezept eignet sich ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen und lässt sich unkompliziert zubereiten.

Zutaten für 2 Portionen: 

  • 160 g Zartweizen
  • 1 kleiner Blumenkohl
  • 10 getrocknete Tomaten
  • 1 Salatgurke
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • Ghee oder Olivenöl zum Braten
  • 4 TL KAYA VEDA Körperrein Gewürzmischung
  • ½ TL Meersalz
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Kubebenpfeffer, gemörsert
  • ½ TL Ananasflocken
  • ½ TL Maracujaflocken
  • 2 Curryblätter, fein zerbröselt
  • ½ TL Galgant

 

Zubereitung: 

  1. Den Zartweizen nach Packungsanleitung bissfest garen.
  2. Parallel dazu Salzwasser in einem zweiten Topf zum Kochen bringen.
  3. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
  4. Die Gurke schälen und würfeln.
  5. Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.
  6. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken.
  7. Den Blumenkohl im Salzwasser bissfest kochen.
  8. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
  9. Ghee oder Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
  10. Zwiebel, Knoblauch, Gurke, getrocknete Tomaten und Blumenkohl etwa fünf Minuten anbraten.
  11. Etwas vom Blumenkohl-Kochwasser hinzufügen.
  12. Die KAYA VEDA Körperrein Gewürzmischung sowie Galgant, Kubebenpfeffer, Curryblätter, Ananas- und Maracujaflocken unterrühren.
  13. Alles bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen und regelmäßig umrühren.
  14. Den gekochten Zartweizen hinzufügen und gründlich vermengen.
  15. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  16. Direkt servieren und genießen.

Ayurveda-Tipp

Gewürzmischungen leben von der Vielfalt ihrer Zutaten. In diesem Rezept sorgen Galgant, Curryblätter, Kubebenpfeffer und die KAYA VEDA Körperrein Gewürzmischung für ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis. So erhalten Blumenkohl und Zartweizen eine ganz besondere Note.

Dein Ayurveda-Plus

Viele ayurvedisch inspirierte Gerichte zeigen, wie abwechslungsreich Gemüseküche sein kann. Die Kombination aus Blumenkohl, Gurke und getrockneten Tomaten verbindet unterschiedliche Aromen und sorgt für geschmackliche Vielfalt auf dem Teller.

Die KAYA VEDA Körperrein Gewürzmischung ergänzt das Gemüse mit einer ausgewogenen Würze und macht aus wenigen Zutaten eine unkomplizierte Mahlzeit. Je nach Saison lässt sich das Rezept außerdem ganz einfach mit weiterem Gemüse variieren.

Servierempfehlung

Der Gemüse-Zartweizen schmeckt hervorragend als eigenständige Mahlzeit oder als Beilage zu Falafel, vegetarischen Frikadellen oder einem frischen Salat.