Rezept: 🍋🌿 Basmatireis mit Koriander-Zitronen-Ghee

🛒 Zutaten (für 2 Portionen):

    • 120 g Basmatireis (gut gewaschen)
    • 240–300 ml Wasser
    • 1 Prise Steinsalz
      2 EL Ghee
  • 1 kleine Handvoll frischer Koriander (fein gehackt)
  • Saft von ½ Zitrone (frisch gepresst)
  • Abrieb von ¼ Bio-Zitrone
  • ½ TL geriebener frischer Ingwer
  • 1 kleine Prise KAYA VEDA Körperrein Gewürz (optional, für Detox-Effekt)
  • Optional: 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel oder schwarzer Pfeffer (für Kapha-Typen)
  •  Reis mit Koriander Zitronen Ghee
  • Koriander-Zitronen Ghee unterstützt Haut & Herz gleichermaßen.
    Foto: KI - adobe.com

🥣Zubereitung:  

    • Basmatireis kochen:
      Reis mit Wasser und Salz zum Kochen bringen, dann abgedeckt auf kleiner Flamme ca. 12–15 Minuten garen, bis das Wasser aufgenommen ist. Anschließend kurz ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern.

    • Koriander-Zitronen-Ghee zubereiten:
      Ghee in einer kleinen Pfanne oder einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Ingwer kurz darin andünsten. Dann Zitronensaft, Zitronenabrieb und Koriander hinzufügen. Kurz durchziehen lassen (nicht zu stark erhitzen, damit das Aroma erhalten bleibt). Nach Wunsch Körperrein-Gewürz und Gewürze ergänzen.

    • Anrichten:
      Reis in Schalen verteilen, das Ghee darübergeben und vorsichtig unterheben oder dekorativ obenauf lassen. Nach Wunsch mit frischem Koriander bestreuen.

🌟 Ayurveda-Tipp:

  • Der frische Koriander kühlt, die Zitrone regt die Verdauung an, und das Ghee nährt die Gewebe (insbesondere Rasa & Rakta – Haut & Blut).
  • In Kombination mit Basmatireis entsteht ein Gericht, das den Geist klärt, Pitta beruhigt und die Haut von innen unterstützt.