Rezept: Auberginen-Dip

Zutaten

• 1 Aubergine
  2 Knoblauchzehen
  Ca. 200 g getrocknete Tomaten in Öl
  200 g Frischkäse
  Etwas Oregano
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Aubergine waschen und halbieren und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 30 Minuten backen.

2. Gebackene Aubergine aushöhlen, da nur das Fruchtfleisch benötigt wird.

3. Knoblauch schälen und mit dem Oregano in einen Zerkleinerer geben und zerkleinern. Daraufhin die getrockneten Tomaten mit dem Öl hinzugeben und ebenfalls zerkleinern.

4. Auberginen-Fruchtfleisch, den Frischkäse und Gewürze dazu geben und mahlen, bis eine cremige Konsistenz erhalten wird.